Wakil Wali Kota Palu, Reny Lamadjido menjadi salah satu narasumber dalam Talkshow “Food Waste Food Wise” yang digelar oleh forum organisasi pemuda di Kota Palu, Jumat (13/12/2024).

Dalam pemaparannya, Wakil Wali Kota Reny secara garis besar menjelaskan bahwa, Food Waste merupakan limbah makanan yang berasal dari makanan yang kebanyakan masih layak konsumsi, tetapi, tidak dimanfaatkan atau terbuang dalam proses produknya, distribusi, hingga konsumsi.

Food Waste penting untuk dikelola, kata wakil wali kota, karena memiliki dampak signifikan pada berbagai aspek kehidupan, termasuk lingkungan, sosial, dan ekonomi.

Salah satu dampak lingkungannya seperti, limbah makanan yang terbuang, menghasilkan gas metana saat membusuk di Tempat Pembuangan Akhir (TPA), sehingga berkontribusi pada perubahan iklim.

Sementara dari segi dampak ekonomi, salah satunya adalah limbah makanan menyebabkan kerugian besar di sektor rumah tangga, bisnis, dan nasional. Food Waste juga mengancam keberlanjutan sistem pangan global, terutama dalam menghadapi pertumbuhan populasi.

Olehnya, Reny menekankan pemerintah kota palu telah berkomitmen mengurangi sampah makanan yakni dengan menyusun kebijakan Pemerintah Kota Palu melalui dokumen Jakstrada Kota Palu, merancang strategi pengelolaan sampah rumah tangga, termasuk edukasi untuk mengurangi sampah makanan di tingkat rumah tangga. (**)